پروژه کارآفرینی تولید ماکارونی

پروژه کارآفرینی تولید ماکارونی در 50 صفحه ورد قابل ویرایش

مقدمه

ماکارونی یکی از غذاهای ایتالیایی می باشد که در سراسر دنیا طرفدار دارد

ماکارونی و اسپاگتی

شباهت ها

اسپاگتی و ماکارونی هردو از یک نوع آرد(سمولینا) ساخته می شوند

تفاوت ها

برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته های دراز در می آرند ولی در ماکارونی به شکل های دیگر در می آورند

از واژه یونانی makaria که ترکیب دو واژه های شعیر و آب گوشت است

از واژه ایتالیایی ammaccare که به معنی اسپاگتی له شده است

دلایل انتخاب طرح

خیلی ها عاشق ماکارونی هستند این یک عبارت عامیانه است، گرایش به مصرف ماکارونی در میان ایرانیان بسیار زیاد است، این گرایش در میان جوانان و نوجوانان بسیار زیاد است و در میان مسن تر ها نیز کم و بیش به چشم می خورد و دلیل آن لذیذ بودن این غذایی ایتالیایی است، مصرف بالای این ماده غذایی در ایران و علاقه به تولید مواد غذایی از سوی دیگر عامل اصلی و دلیل اصلی انتخاب این طرح بوده است.

میزان مفید بودن طرح برای جامعه

به لحاظ مفید بودن طرح برای جامعه می تواند عامل خودکفایی و شکوفایی اقتصادی را عامل اصلی موفقیت و مفید بودن این طرح برای جامعه دانست.

وضعیت و میزان اشتغالزایی

تعداد شاغلین این طرح در شروع کار 20 نفر پیش بینی شده است.

دلایل ارتباط پروژه با رشته مهارتی

تولید ماکارونی و یا هر طرح تولیدی دیگر از جمله فعالیت هایی هستند که نیاز شدیدی به انجام برآورد های مالی در زمینه های مختلف دارد، کارسنجی و زمان سنجی و برآورد میزان سود و زیاد و هزینه های جاری و ثابت طرح از جمله شاخص های بارز ارتباط طرح با رشته حسابداری است.

تاریخچه و سابقه مختصر طرح

تشریح فرآیند

نمک

نمک حلالیت گلوتن را کم می کند و موجب بهبود کیفیت شبکه گلوتن می شود، مقدار مورد نیاز بستگی به وضعیت گلوتن دارد.

مقدار زیاد آن موجب بالا رفتن مقدار خاکستر میشود و بنابراین محدودیت دارد، مقدار مطلوب حدود 1-2% وزن آرد است.

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه

بر اساس هماهنگی های بعمل آمده و با مقرر نمودن وقت قبلی اقدام به بازدید از کارخانه مانا شد، این کارخانه یکی از کارخانه های بزرگ در زمینه تولید انواع و اقسام مدل های ماکارونی میباشد، با مشاهده بعمل آمده از کارخانه به بررسی سیستم ها و دستگاههای موجود در آن پرداختیم و با انواع و اقسام روشه های تولید در کارخانه آشنا شدیم.

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده

هدف از ایجاد این طرح ایجاد یک فکر نو و خلاقانه برای شکوفایی این صنعت در کشور است، استقاده از طرح ها مدل ها و مزه های مختلف کارخانه های معتبر و کلاس اول جهانی می تواند توجه بازار های داخلی را به تولید و محصولات کارخانه جلب نماید.